食品級二氧化碳溶于水會呈現(xiàn)酸性，所以，對于一些不耐酸的微生物來說完全無法生存，自然就達(dá)到了殺菌防腐的作用，能夠有效延長飲料的保質(zhì)期。
食品級二氧化碳，顧名思義，主要應(yīng)用于食品飲料生產(chǎn)和保鮮中，它是根據(jù)國內(nèi)二氧化碳原料氣體組分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)加工，其二氧化碳含量大于99.98%，純度高，雜質(zhì)含量也符合GB10621-2006標(biāo)準(zhǔn)。

食品級二氧化碳是使用為廣泛的一種氣體食品添加劑，其質(zhì)量好壞直接影響著人們的飲食健康，并且，隨著近些年，食品行業(yè)的多元化發(fā)展，碳酸飲料以及食品保鮮領(lǐng)域?qū)κ称芳壎趸嫉男枨笤絹碓酱螅?，食品級二氧化碳的安全問題備受矚目。我們知道，很多食品飲料都是有著一定的保質(zhì)期，自然食品級二氧化碳也不例外，那么食品級二氧化碳的保質(zhì)期是多久呢？
食品級二氧化碳保質(zhì)期的長短與其本身品質(zhì)有關(guān)，還與保存方法有著密切的聯(lián)系。當(dāng)然，為了能夠使得食品級二氧化碳的使用不要影響到人們的身體健康，務(wù)必要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說明上標(biāo)注的日期內(nèi)進(jìn)行使用，以防過期產(chǎn)品對食品本身產(chǎn)生不良影響。
另外，值得提醒的是，在使用食品級二氧化碳時大家必須要對其品質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，確保其純度，確保達(dá)到碳酸飲料對食品級二氧化碳的品質(zhì)要求，以保證廣大群眾的飲食安全。

食品級二氧化碳的應(yīng)用：
1、在碳酸飲料上的應(yīng)用。
食品級二氧化碳在碳酸飲料方面的應(yīng)用能夠有效增加口感、解渴、促進(jìn)消化，以及幫助接觸疲勞。
2、在煙絲膨化處理上的應(yīng)用。
通過食品級二氧化碳對煙絲進(jìn)行處理，可以使得煙絲節(jié)省5%，并適當(dāng)提高煙絲質(zhì)量。
3、食品保鮮領(lǐng)域。
傳統(tǒng)的食品保鮮大多是采用機械冷藏等方式，在整個冷凍過程中，食品很容易因為失水、風(fēng)干、氣化而得不到很好的保鮮，近些年，國際上開始廣泛使用二氧化碳?xì)庹{(diào)、干冰速凍、液體二氧化碳保鮮。

食品級二氧化碳是一種無色無味的氣體，性狀是無色、無臭有酸味，不可燃，在冷凍食品行業(yè)、飲料生產(chǎn)加工等諸多方面有著廣泛的應(yīng)用。
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